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云南干米线 （粗）/（细） 500g / 件

RM 10.00
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云南干米线可以通过浸泡后直接水煮，或用热水快速蒸烫来泡发，再根据个人喜好调整煮制时间，捞出后过冷水可增加Q弹口感。
也可根据喜好制作简易的酸辣口味搭配米线食用。
泡发方法
  1. 1. 冷水浸泡：
    取适量干米线，放入冷水中浸泡至少2小时，直至米线泡软。
  2. 2. 温水浸泡：
    也可将米线放入60°C温水中浸泡并自然放凉，浸泡时间也需保证米线泡软。
煮制方法
  1. 1. 直接水煮：
    将泡好的米线放入沸水锅中，煮3-5分钟，直至达到个人喜欢的软硬度，可捞出后用冷水冲洗以增加Q弹口感。
  2. 2. 快速蒸烫：
    将干米线放入沸水中，盖上锅盖，煮半分钟左右，等水蒸气快要顶开锅盖时立即关火，利用余热将米线泡发。
简易酸辣米线制作
  1. 准备配料：:将酸菜、葱、姜、蒜、香菜、小红辣椒等切末备用。
  2. 爆香食材：:锅中倒油烧热，加入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
  3. 煮米线：:倒一碗水煮沸，加入米线煮开。
  4. 调味：:加入盐、醋、白糖等调味，最后加入香菜和葱末即可。